پاسخ کوتاه: هومفود برای هر آشپز سه لایه دارد: تعهدنامهٔ بهداشتی (۹ بند)، مدرکِ تصویریِ آشپزخانه (۶ قاب) و بازبینی و تایید تیم؛ و بعد از سفارش، امتیاز و گزارش مشتری کنترل مداوم را ممکن میکند.
📜 تعهدنامهٔ بهداشتیِ ۹ بندی
هر آشپز پیش از شروع فعالیت این نُه بند را میپذیرد؛ هر بند توضیح دارد تا «تیکِ خالی» نباشد:
- نظافت آشپزخانه: کفِ آشپزخانه، میزِ کار و سطوح پیش از هر پخت تمیز شوند.
- شست‌وشوی مناسب ظروف: ظرف‌ها با مایعِ ظرف‌شویی و آبِ گرم شسته و خشک شوند.
- نگهداری صحیح مواد اولیه: مواد در ظرفِ دربسته و دور از نور و رطوبت نگه داشته شوند.
- تفکیک مواد خام و پخته: گوشت و مرغِ خام از موادِ پخته و سبزیجات جدا بمانند (تخته و چاقوی جدا).
- وضعیت یخچال و فریزر: یخچال سالم و سرد باشد و بو نداشته باشد.
- سلامت ظاهری مواد اولیه: موادِ کپک‌زده، بودار یا تغییرِ رنگ‌داده هرگز استفاده نشوند.
- بستهبندی مناسب: ظرفِ مناسبِ غذای گرم، دربسته و بدونِ نشتی.
- رعایت بهداشت فردی: شستنِ دست، ناخنِ کوتاه، لباسِ تمیز و بستنِ مو در زمانِ پخت.
- کنترل تاریخ مصرف: تاریخِ مصرفِ موادِ آماده پیش از استفاده کنترل شود.
📸 شش عکسِ الزامیِ آشپزخانه
- فضای آشپزخانه
- سینک و محل شستوشو
- یخچال و فریزر
- محل نگهداری مواد اولیه
- اجاق و تجهیزات پخت
- ظروف و تجهیزات بستهبندی
این عکس‌ها در مرحلهٔ ثبت‌نام بارگذاری می‌شوند و تیم هومفود پیش از تایید بررسی‌شان میکند.
⭐ بعد از سفارش: امتیاز در ۵ محور
- کیفیت غذا
- تمیزی و بستهبندی
- حجم غذا
- مطابقت با توضیحات
- زمان آمادهسازی
محور «تمیزی و بستهبندی» مستقیماً بهداشت را می‌سنجد؛ و گزارش مشکل بهداشتی هم از داخل اپ ثبت میشود.
محدودیت‌ها را صادقانه بگوییم
هومفود یک پلتفرم واسط است و خودش رستوران نیست؛ طبق قوانین و مقررات، کیفیت و صحت غذا بر عهدهٔ آشپزِ فروشنده است. تایید تیم هومفود نشان‌دهندهٔ بررسی مدارک و تعهدنامه است و جایگزین بازرسی و مجوزهای رسمی بهداشتی نیست. به همین دلیل امتیاز و نظر مشتریان و گزارش مشکل در کنارِ این تایید اهمیت دارد. متن کامل قوانین ←
چطور خودت بهداشتِ یک آشپز را بسنجی؟
- صفحهٔ آشپز را باز کن و امتیاز «تمیزی و بستهبندی» را ببین.
- نظرهای مشتریانِ قبلی را بخوان؛ نکته‌های تکراری درباره بستهبندی و تازگی مهم‌اند.
- توضیحِ غذا و مواد اولیه را بخوان؛ آشپز خوب دقیق توضیح می‌دهد.
- غذای گرم را فوراً بعد از تحویل بررسی کن: بستهبندی دربسته و بدون نشتی باشد.
- اگر مشکلی دیدی، از داخل اپ گزارش بهداشتی ثبت کن.
❓ پرسش‌های پرتکرار
آیا غذای خانگی هومفود بهداشتی است؟
هر آشپز پیش از فعالیت تعهدنامهٔ ۹ بندی بهداشت را میپذیرد، عکسهای آشپزخانهاش را میفرستد و تیم هومفود بررسی و تایید میکند. با این حال هومفود واسطه است و کیفیت و صحت غذا طبق قوانین سایت بر عهدهٔ آشپز است؛ این بررسی جایگزین بازرسی رسمی بهداشت نیست.
چه عکسهایی از آشپزخانه گرفته میشود؟
شش قاب: فضای آشپزخانه، سینک و محل شستوشو، یخچال و فریزر، محل نگهداری مواد اولیه، اجاق و تجهیزات پخت، و ظروف و تجهیزات بستهبندی.
اگر مشکل بهداشتی دیدم چه کنم؟
از داخل اپ میتوانی مشکل بهداشتی را گزارش کنی تا تیم بررسی کند. همچنین میتوانی با پشتیبانی از صفحهٔ تماس در ارتباط باشی.
مشتریها چه چیزهایی را امتیاز میدهند؟
در پنج محور: کیفیت غذا، تمیزی و بستهبندی، حجم غذا، مطابقت با توضیحات و زمان آمادهسازی.